Cavalieri Verdicchio di Matelica Gegè

Verdicchio di Matelica DOC Gegè est obtenu à partir de la vinification de nos raisins Verdicchio provenant exclusivement d'un vignoble historique planté en 1962 dans un sol argilo-calcaire, exposé sud-ouest. Après une sélection manuelle minutieuse, les grappes sont collectées dans des cartons à partir des dix premiers jours d'octobre. Le moût de drainage fermente dans des cuves en béton, après quoi il est décanté dans des cuves en acier situées dans la cave souterraine où il affine sur ses lies pendant 15 à 18 mois. Le vin, après une légère filtration, est mis en bouteille sans aucune clarification ni stabilisation.