Cavalieri Verdicchio di Matelica

Verdicchio di Matelica DOC Cavalieri est obtenu à partir de la vinification de nos raisins Verdicchio récoltés manuellement et du vignoble Cavalieri, planté dans un sol argilo-calcaire orienté à l'Est. Le moût commence le processus de fermentation en cuves béton, après cela phase le vin est décanté par gravité dans des récipients en acier, situés dans la cave souterraine. Après au moins 6-7 mois d'affinage, le vin est mis en bouteille avec stabilisation à la lumière et filtration.