Catena Adrianna V. Mundus Bacillus Terrae

Avec cet Adrianna Vineyard vous regarderez l'étiquette deux fois... peut-être même trois. Habitués à la concentration et à la puissance des vins de Catena, vous ne saurez plus très bien où vous en êtes. Le mieux est de le goûter en aveugle : si votre nez et votre palais sont bien entraînés, peut-être devinerez-vous le cépage (malbec, avec un tout petit pourcentage de viognier, 3% à peine)... mais vous aurez du mal car dans ce vin, le seul et l'unique protagoniste est le terroir, l'altitude. Vraiment, un vin majestueux venu des hauteurs.

Difficile à définir, comme tout grand vin, il est tellement équilibré que le meilleur conseil que nous puissions vous donner est de le déguster à petites gorgées. Et d'une concentration tellement raffinée qu'il se défait sur la langue, d'un tel soyeux, d'une telle douceur qu'il semble fondre. La subtilité de chaque détail, sa fraîcheur, l'élégantissime exubérance de l'ensemble... Célestial ! Vous le dégusterez jusqu'à la dernière goutte et regretterez qu'il n'y en ait plus ! Son prix est élevé, certes, mais chacun de ses centimes est largement compensé.

NOTA concernant le nom de ce vin. Le vignoble Adrianna est situé à une altitude qui frôle les 1500 m et porte le nom de la plus jeune des filles de Nicolás Catena Zapata. Les sols de cette parcelle sont composés de carbonate de calcium et de fossiles marins déposés là il y a des millions d'années. Ces couches calcaires offrent un bon drainage et sont riches en rhizobactéries, micro-organismes qui aident la racine des ceps à supporter le stress et absorber les nutriments. De là le terme 'mundus bacillus terrae' (élégants microbes de la terre).