Castello Romitorio Brunello di Montalcino

Il y a quelque chose enivrant et revigorant dans ce vin: un nez haut de chêne et de fruits avec des accents de cerise, de violette et de grenade. Il y a aussi des notes de terre et, avec le vieillissement, des nuances de sauge et de soja. Les tanins sont profondément entrelacés dans le corps, fermes mais fins, et confèrent à ce vin une structure exceptionnelle, un squelette à partir duquel le fruit, le chêne et les arômes peuvent s'exprimer pleinement. Le vin se déploie lentement dans le verre, il devient plus sinueux et sensuel au contact de l'air, la légère astringente des tanins vous invite à prendre d'autres gorgées. Le vieillissement en bouteille apporte d'agréables notes tertiaires de cuir et d'herbes, la persistance et l'arôme sont durables. Ce vin laisse sa marque dès sa sortie, mais devient encore plus fidèle à lui-même en vieillissant (Anne Krebiehl MW).