Castello di Monsanto Sangioveto F. Bianchi

Né en 1974 d'une sélection de sangiovese, il fait partie des premiers vins à avoir réussi à traiter le sangiovese avec pureté. Il pousse sur un sol typique du Crétacé, riche en galestro, appelé le vignoble de Scanni et situé à une altitude de 300 mètres d'altitude, face au sud-ouest. Ce vin est vinifié en acier. Après un élevage d'environ 18 mois en fûts de 5hl français, il reste en bouteille pendant un an pour l'élevage.