Cascina Ballarin Langhe Bianco

Principalement Chardonnay, Pinot Noir et seulement un petit pourcentage de favorita, ce qui donne au vin une touche d'acidité; de ces raisins naît un vin blanc original, atypique dans une terre à vocation rediste, mais heureusement pour nous, les frères Viberti n'ont pas peur de parcourir des sentiers pas encore battus.

Dans le verre, le vin se déplace lentement et montre une excellente consistance, formant des larmes lentes et abondantes sur les parois du verre. Au nez, on perçoit des notes de fruits mûrs, des notes herbacées et de fortes bouffées d'herbes aromatiques (thym et romarin) tandis qu'en bouche on rencontre un vin plein avec une bonne acidité et une bonne saveur pour raviver la gorgée.