Casal de Armán Blanco

Le Casal de Armán blanco est un vin qui démontre tout ce que le ribeiro actuel a de bon à nous offrir. Uniquement élaboré avec des cépages autochtones, comme il est de norme dans cette cave depuis ses débuts vers 1990, le Casal de Armán blanco est un vin élégant et séduisant, que l'on n'oublie pas.

Les vignobles d'où proviennent ces cépages s'étendent sur des terrasses de sables granitiques et d'argile à quelques 300 mètres d'altitude, ce qui donne aux vins un caractère tout particulier. Dans la cave, un édifice annexe à la vieille ferme qui orne leur étiquette, les technologies les plus modernes permettent de conserver intacte l'essence de raisins soignés avec amour et vendangés à la main en caissettes. Les grappes non éraflées sont pressées et le moût fermente avec un mélange de levures sylvestres et sélectionnées, puis repose en inox sur ses lies. Le froid hivernal stabilisera le vin tout naturellement avant la mise en bouteilles.

Il en résulte un vin au nez délicat, qui nous transporte dans un pré de fleurs jaunes et de fenouil. Son aimable acidité rappelle le zeste de citron et sa complexité se découvre progressivement mais reste longtemps dans le souvenir. En bouche il offre un bon volume et une certaine profondeur, reste équilibré et nettement défini. Sérieux, frais et subtil il parvient, à chaque gorgée, à élever encore le niveau des nouveaux vins de l'appellation d'origine Ribeiro.