Caruso e Minini Nero d'Avola Naturalmente Bio

Deux familles, deux bourgs, un domaine sicilien historique. On peut résumer ainsi l’histoire et le futur de Caruso et Minini. Une famille sicilienne aux traditions vinicoles anciennes, les Caruso, et des entrepreneurs lombards pionniers, les Minini. Ensemble, ils récoltent le meilleur du savoir-faire italien et constituent, autour de cet ancien domaine à Marsala, une des entreprises les plus innovatrices et modernes de la Sicile occidentale.

Le style des vins est innovateur et moderne. En effet, à Marsala, l’entreprise donne vie à des nectars à l’expression dynamique et éclatante, avec des fragrances caractéristiques et saveurs décidément intrigantes et jamais lassantes. Et pourtant les vignes de la zone sont plus qu’ancestrales : Giummarella et Cuttaia, 120 hectares au total, sont réparties sur un groupe de collines à l’est de la ville, à une altitude maximale de 450 m, sur des sols argileux et de grès, embrassées par le climat typiquement méditerranéen, ventilé et salin.

La ligne "Naturalment Bio" représente l'un des points forts de la recherche de Caruso et Minini : unir l'immédiateté de la saveur et le respect du territoire. Parmi ces vins certifiés biologiques, le Nero d'Avola est sans aucun doute le plus représentatif. Un Nero d'Avola avec un style croquant et tendu, une belle acidité et une authenticité absolue, tout sauf pompeux et opulent comme le souligne l’entreprise, un Nero d'Avola 2.0 !

Le vin est de couleur rouge rubis, tandis qu’au nez il donne des notes fruitées de mûre et de cerise dans un bouquet aromatique parfumé et vif. La gorgée, fraîche et dynamique, est enveloppante, avec une texture tannique douce et harmonieuse. La structure générale est gracieuse et insouciante, mais la persistance aromatique est agréablement satisfaisante. Un compagnon idéal pour les viandes rôties, les fromages affinés et les plats à base de champignons.