Capichera Isola dei Nuraghi Carignano Assajé

Capichera Assajé est un rouge très particulier né, en réalité, d'une expérience, comme son nom l'indique (le mot Assajé signifie en dialecte gallura "c'est déjà quelque chose"). Il se caractérise par une couleur rouge intense aux reflets violets. Le bouquet aromatique révèle des notes de fruits mûrs, de gommage méditerranéen, avec des souvenirs marins, balsamiques et chocolatés. Le goût est intense, chaleureux, concentré et tannique. A combiner avec des entrées à base de pâtes assaisonnées de sauces à la viande, de pâtes farcies, de viandes cuites et grillées, surtout des fromages de chevreau, pas trop affinés.