Cantina del Taburno Aglianico Bue Apis

Bue Apis est produit exclusivement avec des raisins Aglianico del Taburno d'un vignoble centenaire situé dans le district de Pantanella à environ 1000 mètres de la cave Taburno. Ce vignoble témoigne de la présence ancienne d'Aglianico sur les pentes du mont Taburno. La vinification en pureté des raisins qui en sont issus, clone original du soi-disant Aglianico amaro, est l'un des chemins que la Cantina del Taburno a entrepris pour valoriser l'extraordinaire potentiel de cette ancienne vigne. La couleur est rouge pourpre. L'odeur rappelle les mûres et les cassis. Le goût est plein et équilibré avec des tanins fondus et une longue finale de café grillé, de tabac et d'épices.