Cantina Bolzano Sauvignon Mock

Cantina Bolzano Sauvignon Mock est un blanc intense et très expressif de son terroir, un vin qui allie des notes d'agrumes et florales à une forte minéralité et une structure importante. A l'examen visuel, il montre un beau jaune paille avec des reflets verdâtres. Le profil olfactif évoque un mélange intrigant de feuilles de tomate, d'orties, de poivrons verts, de menthe, de pêche jaune fruitée et de pamplemousse rose, d'acacia, de sureau et d'un parfum minéral, avec des souvenirs de silex en vieillissement. En bouche, il donne un goût fruité avec une acidité délicate et équilibrée, une bonne structure et un arrière-goût persistant. Idéal à l'apéritif, avec des asperges et des plats de poisson, avec des plats légers ou végétariens. Aussi excellent pour cuisiner avec des herbes aromatiques.