| Type | Manzanilla |
|---|---|
| Région | |
| Cépages | |
| Producteur | |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Alcooli | 15,5% |
Callejuela Manzanilla Pasada Blanquito
(0,5 L)0,5 L
PETIT
FORMAT
94
PARKER
Fiche technique
Le vin
Le Manzanilla Pasada Blanquito rend hommage à Francisco Blanco, fondateur de la cave, surnommé Blanquito. Ce vin a vieilli pendant 10 à 12 ans.
La robe est jaune dorée et le vin nous captive par des arômes très intenses et très concentrés. Il mêle la fraîcheur de la pomme à de robustes notes d'iode et à la délicatesse des pétales blancs. La bouche est lancinante, ferme et minérale, épicée, avec des rappels de foins. Sec et salin du début à la fin.
Quel est le goût de ce vin ?
Robe | Or jaune |
|---|---|
Nez | Intensité haute / Concentré / Notes iodées / Fleurs blanches / Fruits secs |
Bouche | Sec / Salin / Finale longue / Persistant |
Consommation et garde
Servir entre 6º C et 8º C
Accords mets et vins
Fritures / Poisson bleu / Gambas poêlées à l'ail
L'opinion des expertsL'opinion de Parker
Commentaires de nos clients
Le domaine
Callejuela
L'histoire de la Bodega Callejuela commence vers 1980 lorsque Francisco Blanco Martínez, descendant de viticulteurs, après 20 ans d'expérience dans le monde du vin commence à élaborer de manière artisanale des moûts de raisin qu'il vend à d'autres caves et de petites productions qu'il réserve pour sa propre consommation. Francisco, père des gérants actuels, commence alors à acheter des vignes dans le Marco de Jerez. En 1997, il déménage au Pago el Hornillo, l'une des zones...
