| Type | Manzanilla |
|---|---|
| Région | |
| Cépages | |
| Producteur | |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Alcooli | 15,0% |
Fiche technique
Le vin
Le Manzanilla Madura de Callejuela est un vin harmonique, intense et complexe, élevé 7 ans durant suivant le système typiquement espagnol des soleras. La robe est jaune paille aux reflets dorés et le nez épicé et balsamique. Les rappels de fleurs fanées, d'amandes et d'iode ornent ce nez net et étonnant. En bouche, il est salin et très sec, ample, frais et profond. Le final n'est qu'un long rappel fumé.
Quel est le goût de ce vin ?
Robe | Jaune paille |
|---|---|
Nez | Notes épicées / Notes balsamiques / Notes minérales / Menthe / Arômes mentholés |
Bouche | Sec / Salin / Ample / Finale longue |
Consommation et garde
Servir entre 6º C et 8º C
Accords mets et vins
Fritures / Crevettes royales / Poisson bleu
Commentaires de nos clients
Le domaine
Callejuela
L'histoire de la Bodega Callejuela commence vers 1980 lorsque Francisco Blanco Martínez, descendant de viticulteurs, après 20 ans d'expérience dans le monde du vin commence à élaborer de manière artisanale des moûts de raisin qu'il vend à d'autres caves et de petites productions qu'il réserve pour sa propre consommation. Francisco, père des gérants actuels, commence alors à acheter des vignes dans le Marco de Jerez. En 1997, il déménage au Pago el Hornillo, l'une des zones...
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