Calabretta Nerello Mascalese Vecchie Vigne

A la quatrième génération de vignerons, l’entreprise des Calabretta est aujourd’hui dirigée par Massimiliano. Les vins proviennent de vignes certifiées biologiques situées le long du versant nord de l’Etna, à environ 700 mètres d’altitude, au cœur des vignobles les plus significatifs et renommés de Solicchiata et Passopisciaro. Les vignes de casa Calabretta représentent un vrai trésor du patrimoine viticole sicilien, au cépage franc de pied de 80-100 ans, si ce n’est plus, d’où proviennent une grande partie des bouteilles de cette cave historique.

Vecchie Vigne est un Nerello Mascalese, fils de ces plantes, si habituées aux conditions âpres du volcan qu’elles en représentent magiquement et harmonieusement la quintessence la plus directe et sincère La production, artisanale et donc limitée, respecte les critères d’intervention minimale, en cave aussi, où après une fermentation spontanée et une autre utile, malolactique, ce vin d’une grande verticalité et dureté se revêt d’une élégance extraordinaire.

Habituellement mis dans le commerce presque dix ans après les vendanges, il dévoile une délicate couleur rouge rubis et séduit l’odorat avec des senteurs éthérées de graphite et tourbe, myrtille, sous-bois et épices rouges, avec d’inimitables notes de soufre et de pierre à fusil pour qu’ensuite éclose sur le palais une rare et délicate élégance et profonde minéralité. Un arôme puissant mais pas débordant, franc mais fin, direct en salinité, allusif et cordial dans son tanin courtois. Peu de vin ont cette persistance et longévité, tels les plus grands vins rouges. Il est sublime comme accompagnement des viandes grillées épicées, des rôtis aux légumes, des fromages vieillis et aux herbes.