Le Chardonnay de Ca 'del Bosco est un point de référence pour tous les amateurs de vins à la recherche d'une réponse italienne aux majestueux Chardonnays de la Côte de Beaune, synthèse parfaite d'élégance et d'opulence.
Il est produit en quantité limitée par la célèbre cave Erbusco avec le plus grand soin: les raisins proviennent de plusieurs parcelles particulièrement adaptées et sont vendangés manuellement une fois le degré de maturité parfait atteint. Seul le moût de levure est ensuite placé en barriques de chêne où la fermentation tumultueuse a lieu et repose au contact des levures pendant 8 mois.
La couleur vive de ce Chardonnay éblouit; on a l'impression que des millions de paillettes d'or se déplacent dans le calice. Le nez est puissant mais persuasif, dégage des notes de fruits tropicaux mûrs, de noisette, de vanille et de beurre ... Le préambule d'un vin riche, ample et moelleux. Il en est ainsi, même s'il est équilibré grâce à une bonne fraîcheur et une bonne saveur. Il se ferme très longtemps sur des souvenirs minéraux et boisés.
