Pinot Noir Bru

Un exemple intéressant de ce qu'un pinot noir peut donner dans le Penedés. Cent pour cent pinot noir provenant du Mas Escorpí, un vignoble de 23 ans et une production extrêmement limitée qui fait que ce vin n'est produit que lors de millésimes particuliers. Fermenté et macéré dans des cuves de chêne français et élevé sur lies fines jusqu'au premier soutirage de printemps, après 9 mois en barrique neuve le vin sera mis en bouteilles où il s'arrondira un an encore au moins.

Au nez, le Bru de Gramona Pinot Noir offre des arômes parmi lesquels prédominent les fruits des bois mûrs (groseille noire, bigarreau, myrtille) avec d'agréables nuances balsamiques, minérales et de terre (humus, terre humide, feuilles mortes, maquis). Au second plan viennent de fines notes séduisantes d'épices comme le poivre blanc, la noix muscade, la vanille et la cannelle. En bouche, l'attaque est soyeuse et vineuse, avec une charge en fruit qui confirme les notes nasales. Charnu, tanins marqués et finale long et complexe. Se marie particulièrement bien aux plats de viandes rouges, de volaille, aux grillades, aux ragoûts, à l'agneau, aux rôtis...