Vin jaune paille aux reflets verdâtres. Mousse brillante et grain fin. Le perlage est extrêmement fin, noble et persistant. Au nez, il présente des arômes délicats, qui rappellent des notes fruitées parfumées, comme la poire et la pomme verte; il y a aussi des notes balsamiques, comme la menthe. Tout cela est associé à un bouquet floral caractérisé par des notes d'acacia, de rose et de fleurs blanches. En bouche il est légèrement aromatique et caractérisé par une saveur accentuée, la minéralité qui donne de la fraîcheur à un produit unique, avec une douceur contenue, est surprenante. Excellent à l'apéritif, toujours irrésistible dans les moments de convivialité. Parfait avec des plats de poisson raffinés et de viande blanche.
