Bortolomiol Valdobbiadene Brut Prior

Le numéro un des vins effervescents de la ligne traditionnelle Bortolomiol Docg. Le chiffre romain sur la capsule et le nom "Prior" rappellent comment Bortolomiol a détecté et créé ce vin mousseux Brut pour la première fois alors que Valdobbiadene Prosecco n'était encore qu'Extra Dry. Prior est le symbole de l'esprit pionnier de Giuliano Bortolomiol qui croyait au Prosecco di Valdobbiadene (aujourd'hui Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg) et à la Martinotti - Charmat ou méthode italienne du vin mousseux.

Le spectre aromatique met en valeur la propreté et la finesse. Très claires et parfumées sont les notes de fruits, espèces de pomme verte non mûre et d'agrumes, accompagnées de notes végétales fraîches. Le développement gustatif agile et immédiat est essentiel et sec. En raison de sa fraîcheur, il est bien adapté comme vin d'apéritif, avec des fruits de mer et avec des plats assaisonnés d'huile d'olive extra vierge comme la salade de poisson. Excellent également avec les croûtons de saindoux.