Boig Per Tu

Le Boig per Tu est un bon ambassadeur du vin du Montsant : un grenache méditerranéen, frais tout en étant chaleureux, aux arômes de sous-bois tels que le thym et le romarin, très accessible dès le premier instant et avec un important apport de cariñena (20 %) qui enrichit sa minéralité. C'est aussi un exemple de plus de l'élégance et de la jovialité auxquelles nous a habitués cette cave : finesse et bon goût sont des 'marques' Joan Ignasi Domènech.

Doublement ambassadeur donc et un vin intense et savoureux qui, cependant, supporte avec bonheur une demi-heure d'aération. Laissez-le respirer et vous aurez un vin fruité (groseilles et myrtilles), enrichi de notes de pain fraîchement grillé, d'un fond qui appelle la terre et d'une petite touche de douceur. En bouche il fait preuve d'une belle structure et d'une belle profondeur et surtout d'un grand équilibre. Un ensemble travaillé et bien défini, avec une bonne acidité qui permet d'en profiter maintenant même ou dans quelques années ou même deux jours de suite car il ne s'oxyde pas facilement.