Bertani Amarone della Valpolicella Valpantena

Plein, authentique et substantiel, l'Amarone Valpantena di Bertani est certainement un des plus importants et les mieux réussis des grands vins de Valopolicella particulièrement appréciés, situé au nord de Vérone sur des terrains calcaires et marneux, riches en fer. Un panorama varié qui confère à l'Amarone classique une touche agile et cordiale, enrichissante et prête, ronde mais aussi joviale.

Les vendanges, rigoureusement manuelles et prévues fin septembre, sont suivies du séchage comparable à celui de l'Amarone Classico car effectué dans des caisses à l'intérieur des typiques fruitiers jusqu'à mi-janvier. L'affinement, qui dure environ 30 mois, s'effectue avec une particulière attention et sélection : une partie du vin repose en grands fûts de chêne de Slavonie, et un pourcentage mineur repose en revanche en fût de plus petite dimension.

D'un merveilleux rouge rubis intense avec des reflets violets persistants, le Valpantena de Casa Bertani dévoile des senteurs intenses de cerises en confiture ou à l'eau-de-vie, de cerises amarenas, fruits des bois, fruits secs et épices douces, considérées comme les caractéristiques du domaine. Jeune et bien évolué, c'est un Valpantena typique, savoureux et d'une extraordinaire harmonie. Les tanins, doux et soyeux, confèrent au vin une excellente structure, et la fraicheur, présente et invitante, accompagne les retours persistants de fruits mûrs et fragrants.