Barraco Terre Siciliane Pignatello

Le pignatello est un cépage de raisin rouge qui règne dans les vignobles de Trapani et, malgré cette présence dominante, il est rare d'avoir l'occasion de déguster un vin où il s'exprime dans toute sa pureté. Le Barraco Pignatello est l'une de ces exceptionnelles possibilités. Dans ce vin, et grâce à la sensibilité de son producteur, les caractéristiques du raisin s'expriment dans toute leur splendeur. Le vin fermente à partir de levures indigènes et, de sorte à accentuer les traits du cépage, il vieillit pendant plusieurs mois dans l'acier inoxydable et sans aucun élevage dans le bois.

Dans le verre, il apparaît d'une couleur framboise avec des arômes nets et fragrants de groseilles, de fraises et de myrtilles ; l'influence de la mer ne tarde pas à se faire sentir avec de puissances bouffées d'iode et, après elles, d'autres rappels de tabac, de réglisse, d'encre de Chine et de maquis méditerranéen. En bouche il ne déçoit pas les attentes et nous nous trouvons devant un vin fruité et frais qui entre en force. Il est vibrant, savoureux, a des tanins bien équilibrés qui en font un vin stimulant à déguster à petites gorgées.