Baglio di Pianetto Sicilia Syrah

C'est la conscience de sa propre histoire qui maintient Baglio di Pianetto aussi fermement lié à son territoire : la campagne de Palerme et la Vallée de Noto, expression authentique de deux terroirs opposés mais fonctionnels à une conception de la qualité, car complémentaires. La production éco-durable de Baglio di Pianetto, confirmée et renforcée par la conversion à l'agriculture biologique de tout le patrimoine agricole (environ 160 hectares), est également l'expression d'une attention aux exigences des amateurs de vin qui veulent savoir ce qu'ils achètent et boivent.

Le Syrah de Baglio di Pianetto syrah est produit dans la partie orientale de la propriété, appelée Baroni. Il s’agit de la campagne de Pachino mais qui apèpartient à la célèbre région viticole de Noto. Les sols sont sableux et calcaires et, malgré la relative proximité de la mer, le climat est doux, avec des amplitudes thermiques prononcées qui garantissent aux vins une excellente élégance aromatique : ce n'est pas un hasard si le Syrah est le seul cépage international cultivé dans ces régions.

Ce vin rouge sicilien se caractérise par l'intensité de ses arômes, qui vous frappe dès le premier regard porté à ce verre de vin rouge rubis. Les arômes typiques de cerises mûres et de fruits des bois, avec des notes balsamiques et de poivre blanc, composent une sensation olfactive large et variée. En bouche, le vin est sec et sapide, avec une note finale persistante. Dans l'ensemble, c'est un vin corpulent d'une excellente harmonie, soutenu par des tannins veloutés.

Il repose uniquement dans l'acier, mais pendant une période prolongée d'au moins 14 mois avant d'être mis en bouteille. Parfait avec les plats traditionnels à base de viande rouge grillée ou les ragoûts, et avec les fromages moyennement vieillis.