Artadi Valdeginés

Le Valdeginés est l'un des "vins de parcelle" des Bodegas Artadi. Les raisins qui servent à son élaboration proviennent d'un vignoble pauvre, d'argile calcaire et légèrement compacté. Ses 7 hectares orientées à l'est perdent de vue le soleil dès midi ce qui, ajouté aux 600 mètres d'altitude du domaine de Laguardia, explique en bonne partie l'élégance et l'expressivité de son fruit.

Comme dans tout vignoble d'Artadi, les travaux de viticulture obéissent à de fermes principes écologiques qui préservent l'environnement grâce à l'absence de pesticides et d'herbicides. Les souches n'offrent à leurs collecteurs pas plus de 4000 kg/ha, et les grappes sont vendangées manuellement, comme de petites reines, et déposées dans des caissettes de 15 kg. Ensuite le raisin est foulé deux fois par jour pendant quelques deux semaines, tant que dure la fermentation alcoolique ; la fermentation malolactique et l'élevage de 12 mois qui suivra auront lieu dans des barriques neuves en chêne français.

La bouteille débouchée, nous trouverons un vin limpide, sobre et structuré, qui pourrait sembler timide au départ mais qui, peu à peu, commence à hausser le ton jusqu'à devenir une séduisante mélodie. Ses tanins sont robustes mais bien assemblés, et son ton de défi initial devient vite une belle structure grâce à une vibrante acidité ; les arômes de terre et de réglisse devenus classiques, que nous trouvons habituellement dans les vins d'Artadi, se précisent, accompagnés de la fraîcheur des framboises et des fraises des bois, des épices et de l'élégante austérité des grands vins. Tout aussi précis et expressif en bouche qu'au nez, son parfait équilibre entre fruit et bois augure d'un grand avenir.