Arianna Occhipinti SP68 Bianco

Intitulé à la Route départementale qui relie Vittoria et Pedalino, symbole du paysage vinicole de la Sicile sud-orientale, le SP68 Bianco est l'incroyable et délicieux vin d'entrée d'Arianna Occhipinti. Vinifié dans le ciment, affiné sur lies et non filtré, dérive d'un beau vignoble de terres rouges et calcaires selon une production biologique.

Arianna est parmi les rares experts valorisant l'Albanello, cépage à risque d'extinction qui représente la moitié du raisin du SP68 Bianco (l'autre moitié est réservée au Zibibbo, qui confère aromaticité et rondeur). Cépage originaire de l'agriculture des zones de Siracuse, Catane et Caltanissetta, l'Albanello, peut-être originaire de la Grèce Antique, a été célébré par Veronelli et Soldati comme un des raisins blancs les meilleurs de Sicile.

L'Albanello offre à ce SP68 Bianco de francs parfums primaires et un bon final minéRal et amandé. D'un doré limpide, ce SP68 Bianco exprime des notes d'herbes aromatiques (thym et romarin) avec des bouffées herbacées et épicées. La trame est enrichie d'une fraîcheur de rose et orange, avec des souvenirs plus doux et suaves de miel et fruits secs. Chaque gorgée est fraîche, équilibrée grâce à un corps moelleux et une belle finalité sapide et amandée.