Ar.Pe.Pe. Sassella Riserva Rocce Rosse

La cave Ar.Pe.Pe. c'est un passage obligé pour quiconque souhaite saisir l'essence du cépage Chiavennasca, décliné sous toutes ses formes nobles. Les frères Pelizzatti Perego sont l'un des rares exemples de producteurs qui, refusant de se plier à la logique du marché, préfèrent ne proposer au public que des vins équilibrés et mûrs. Sassella Rocce Rosse est splendide et ample aux senteurs de cerises confites, d'écorce, d'herbes de montagne et de roche. Les sensations de dégustation pourraient être résumées par le seul mot «finesse»: fruit juteux, minéralité, goût et tanins souples qui accompagnent vers une très longue finale.