| Type | Vin rouge |
|---|---|
| Région | |
| Cépages | |
| Producteur | |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Alcooli | 13,0% |
Fiche technique
Le vin
Aleatico sec caractéristique des sols de lapillus 100% volcaniques de la région de Gradoli, Alea Viva est un rouge parfaitement estival, avec des notes de poivre, de mûrier, de cerise et de minéraux parfumés. En bouche, il est frais, mais surtout salé et vertical, satisfaisant, fruité et croquant, excellent s'il est servi légèrement frais. Macère sur les peaux pendant deux semaines et fermente spontanément avec des levures indigènes uniquement dans de petits fûts en béton, sans l'utilisation d'additifs chimiques et d'adjuvants œnologiques, à l'exception d'une quantité modeste de sulfites en phase de mise en bouteille.
Consommation et garde
Servir entre 14º C et 16º C
Notations et médailles
| 2015 | 3.5 VA |
|---|
VA: Viti
ais
Commentaires de nos clients
Le domaine
Andrea Occhipinti
Le Lac de Bolsena, au nord de Rome, est un des terroirs volcaniques les plus intéressants et les moins connus d’Italie. Le mix entre lac et volcan, dont les vignerons de la zone d’Ombrie ont la chance de profiter, est encore complètement à découvrir. C’est la mission d’Andrea Occhipinti, viticulteur raffiné et curieux, qui a valorisé sous toutes ses formes et avec talent le cépage-roi de la zone: l'Aleatico. Vinifications et affinages sont effectués dans l’acier, le ciment...
