Alto Moncayo Veraton

À chaque fois que nous goûtons un nouveau vin de Jorge Ordóñez notre réaction est la même : “Chapeau!”. Cet homme sait choisir les vignobles adéquats et s’entourer de grands professionnels pour offrir au grand public des vins délicieux. Ils plairont différemment aux uns ou aux autres car ils ont un style bien à eux mais la qualité et l'élégance de tous les vins qui portent sa marque sont réellement indiscutables.

Ainsi ce Veratón de l’Alto Moncayo, la cave où officie Chris Ringland, l’œnologue australien bien connu, est un pur grenache de montagne, élaboré avec des raisins issus de vieux vignobles : impressionnant ! tout comme son nom, son étiquette et la bouteille qui le contient. Un vin délicieux : dense, vif, goûteux et raffiné.

Dans le verre, le Veratón présente une larme dense, une robe vive, brillante, présage de gourmandise. Oubliez que le grenache n’a pas de couleur ! Goûteux au nez, d’une puissance domestiquée, son potentiel et sa force sont indiscutables mais tous les arômes s’équilibrent et s’entremêlent en parfaite harmonie : notes d’élevage crémeuses et bien intégrées, juteux arômes de fruit, rouge et noir, fruit frais et mûr, notes sylvestres, notes d’épices et notes balsamiques, touches fumées... Un vin complexe et puissant qui enchante le nez mais qui séduit aussi en bouche : frais, nerveux, charnu, intense et savoureux, il laisse échapper des notes moelleuses et de terre, au fond minéral. L’élégance est évidente et les tanins polis augurent d’une longue vie. Dans la longueur, la saveur du fruit rouge et noir persiste ainsi qu’un rappel goûteux, pas particulièrement doux mais goûteux, appétissant, élégant et séducteur. Un verre encore ? Attention! Ce beau grenache titre à 15,5 % !