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Fiche technique

TypeVin blanc
Région
Cépages
Producteur
AllergènesContient des sulfites
Alcooli10,5%
Production :1 666 bouteilles

Le vin

À humer un verre d'Aloers, l'on se demande s'il existe un vin blanc plus élégant que celui-ci. Même connaissant le savoir-faire et la longue trajectoire de Recaredo dans le monde des mousseux, les vins tranquilles de la maison, ceux qu'élabore le Celler Credo depuis 1990, ne cessent jamais de nous surprendre agréablement.

Actuellement, le catalogue de la cave est bien fourni et s'appuie sur trois piliers : le raisin xarel·lo, l'agriculture écologique et biodynamique et le soin apporté à chaque détail. Les vins du Celler Credo sont des vins directs, honnêtes et personnels, ce sont des vins qui ne suivent pas la mode pas plus qu'ils ne cherchent les effets superflus ; ils permettent au terrain qui voit naître leurs raisins de s'exprimer librement.

L'Aloers, nom donné au Moyen Âge aux agriculteurs qui possédaient des terres et n'avaient donc aucun tribut à payer, est l'un des fers de lance du projet Credo. Les raisins macèrent pendant quelques heures avec la rafle et reposent ensuite sur leurs lies pendant 2 mois jusqu'à se convertir en un vin frais, vibrant, émouvant qui nous transporte dans un pré de fleurs jaunes et de fenouil d'où nous parviennent, venus de loin, des arômes de pin et de résine ; ces arômes sont si délicats et si complexes à la fois qu'ils en deviennent captivants. Onctueux, modérément salin et, par-dessus tout élégant, ce qui reste la marque d'identité de Recaredo et du Celler Credo.

Consommation et garde

Servir entre 5º C et 7º C

Accords mets et vins

Risotto / Viandes en sauces crémeuses

Notations et médailles

202192+ PK
201892 PK
201791-92 PK
201692 PK
201591+ PK
201491 PK
PK: Parker

Commentaires de nos clients

3,3/5
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Millésime:

Le domaine

Celler Credo

Celler Credo

Au Celler Credo, où sont élaborés des vins tranquilles, l'équipe de Recaredo se définit comme défenseur de la bio (vie) et de la dynamique (mouvement). Elle est mue par des valeurs qui nous rapprochent de la terre, des territoires et des paysages du Penedès dont elle fait partie. Elle assume l'engagement d'élaborer des vins blancs de terroir, sans fertilisants chimiques ni pesticides ni herbicides. Ses vins parlent vrai et s'érigent en chroniqueurs d'une histoire sensorielle...

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