Allende

L'Allende a évolué au cours de ses millésimes. Aujourd'hui, c'est un très bon rioja, moderne mais aussi bien fait et aussi buvable que ceux d'avant.

La première impression est de terroir, de ce tempranillo enraciné dans la terre de Rioja, et aussi celle d'un vin de coupe moderne par son caractère juteux et son corps ; c'est un vin rond mais très aimable. La seconde impression est de sérieux et de rigueur, elle est captivante. Nous analysons tout en en dégustant chaque gorgée.

Robe bigarreau et de belle intensité sans atteindre à l'opaque, il offre des arômes de fruit mûr, de fruits rouges (cerises, grenade), des arômes fruités concentrés qui déjà au nez donnent une sensation de fruits juteux, d'intensité, annoncent un vin fruité. Ce fruité s'accompagne d'un agréable parfum de terroir, de notes épicées, d'une touche de chocolat et, aéré, il laisse s'épanouir aussi ces notes humides, de cuirs et même une touche saline qui nous rappelle fortement les grands classiques de Rioja. À souligner aussi sa parfaite intégration alcoolique, les balsamiques et minéraux légers (graffite) qui s'activent à humer le verre, et son final légèrement terreux.

Nous vous conseillons une décantation d'une demi-heure pour pouvoir savourer mieux encore sa remarquable complexité. Ce qu'il a de mieux ? Cette sensation d'harmonie et ce palais, si juteux et si mûr, avec des sensations glycériques qui remplissent la bouche mais glissent facilement sur la langue. Un de ces vins qui invitent à boire. Définitivement, un classique de notre époque et un plaisir des sens.