Allegrini Corvina Veronese La Poja

Lorsqu'en 1979 Giovanni Allegrini, ému par une brillante intuition et une profonde connaissance de sa bien-aimée Valpolicella, décida de ne planter que des raisins Corvina Veronese sur le sommet de La Grola, il n'imaginait peut-être pas le succès extraordinaire que ce vin aurait obtenu.

Le sommet de la colline de Grola présente un tout petit plateau de moins de trois hectares éblouissant pour la blancheur du calcaire, entièrement planté en corvina depuis la fin des années soixante-dix. La viticulture hautement qualitative livre des raisins d'une grande personnalité et d'une parfaite maturité à la cave. Après plus de quatre ans de raffinement, le vin est extraordinairement frais et croquant, ample aux arômes de fruits, d'épices et d'herbes officinales, corsé et juteux et long drink.

La Poja est idéale pour accompagner les viandes rouges rôties et le gibier. Excellent lorsqu'il est associé à des fromages affinés non épicés, il s'associe magistralement avec des plats à base de truffes noires et blanches.