Adami Valdobbiadene Brut Bosco di Gica

Le Bosco di Gica est un Prosecco Brut, capable d'exprimer un grand caractère, ce qui se traduit par une élégance et un grand arôme. Ce vin tire son nom d'un ancien nom de la région où se trouvent les premiers vignobles de la famille Adami.

Vin mousseux frais et aromatique. De couleur jaune paille, il a une mousse dense avec un perlage fin et persistant. Agréablement parfumé, il offre un large bouquet fruité, avec des saveurs de fleurs de pomme jaune, de pêche, de glycine et d'acacia: un arôme global équilibré et délicat, associé à des notes aromatiques d'une grande fraîcheur. En bouche, il montre acidulé, sapide, frais et aromatique comme suggéré par le nez. De bonne ampleur, rondeur et longueur, c'est un excellent apéritif, également excellent "tout au long du repas" associé à des poissons, crustacés et fruits de mer.

Le Bosco di Gica Brut exprime ses caractéristiques de fraîcheur maximale dans l'année suivant la récolte. Cependant, dans les années suivantes, si elle est bien conservée, à la diminution de l'intensité des goûts et des parfums fruités correspond une plus grande complexité tant au nez qu'en bouche qui peut réserver d'agréables surprises.

Les témoignages historiques remontent au Moyen Âge à la vocation viticole des coteaux de la Marca Trevigiana. On y produit d'excellents vins blancs qui, comme il était écrit en 1606, étaient exportés et appréciés "à Venise, en Allemagne et jusqu'en Pologne". C'était une sélection naturelle d'imposer le Glera dans cette cour des vins de Haute Marque et surtout dans le Valdobbiadene où il règne depuis lors sur les pentes abruptes des collines du Pliocène. L'environnement est sévère, nous sommes proches des premiers sommets des Dolomites, mais bien protégés et embrassés par la chaude lumière du midi.