Aalto PS

L'Aalto PS est un vin à la personnalité reconnaissable entre toutes, corpulent et mûr et à la fois, d'un grand équilibre et d'une grande finesse. Comme l'indiquent les sigles de son nom, il est élaboré avec des raisins de lieux sélectionnés (PS, Pagos Seleccionados), des vignobles particuliers de par des caractéristiques de maturation, d'équilibre et de concentration exceptionnelles, des vignobles dont les souches sont très vieilles, de 30 à 90 ans, situés sur les communes de La Horra, La Aguilera et, depuis le millésime 2014, aussi de Piñel de Abajo.

C'est de ces raisins de si bonne qualité et après un élevage de quelques 18 mois dans des barriques neuves de chêne français que naît l'Aalto PS, un grand vin de garde qui, s'il peut être bu dès son arrivée sur le marché, est encore meilleur après avoir évolué en bouteille pendant quelques années, plus noble et plus complexe avec le passage du temps. Voilà encore un autre grand vin qui porte le signe de Mariano García, la profondeur de la Ribera del Duero et toute la fraîcheur du tempranillo.