Trebbiano Giallo
Le trebbiano giallo (jaune) est facilement identifiable avec le trebbiano le plus qualitatif d'Italie centrale, se distingue ainsi du trebbiano générique de Toscane. C'est le cépage le plus noble des vins blancs de Latium avec le malvasia puntinata, par rapport à laquelle il assume un profil intense et fruité plus tendu et minéral, moins aromatique en somme, avec une structure moyenne et un bon équilibre entre fraîcheur et chaleur. Connu localement aussi sous le nom de roscetto, c'est probablement le vin le plus historique des Châteaux Romains (Castelli Romani), à tel point que l'ancien raisin trebulana, aimé des Romains comme le "raisin de la maison", peut être identifié à ce clone de trebbiano. Il est principalement en concurrence avec le mélange de Frascati et du Est! Est!! Est!!! de Montefiascone.
Villa Puri Est! Est!! Est!!! Terre de' Puri 2016
Trebbiano Giallo
Le trebbiano giallo (jaune) est facilement identifiable avec le trebbiano le plus qualitatif d'Italie centrale, se distingue ainsi du trebbiano générique de Toscane. C'est le cépage le plus noble des vins blancs de Latium avec le malvasia puntinata, par rapport à laquelle il assume un profil intense et fruité plus tendu et minéral, moins aromatique en somme, avec une structure moyenne et un bon équilibre entre fraîcheur et chaleur. Connu localement aussi sous le nom de roscetto, c'est probablement le vin le plus historique des Châteaux Romains (Castelli Romani), à tel point que l'ancien raisin trebulana, aimé des Romains comme le "raisin de la maison", peut être identifié à ce clone de trebbiano. Il est principalement en concurrence avec le mélange de Frascati et du Est! Est!! Est!!! de Montefiascone.