Tai rosso

Dans la zone de Vicence, sur les Collines Berici, il y a un raisin rouge autochtone qui a littéralement été sauvé du risque d’extension. C’est le Tai Rosso. Autrefois on l’appelait Tocai Rosso, aujourd’hui ce n’est plus possible. C’est un raisin extrêmement territorial qui offre toute la fraicheur et l’acidité typique de la zone qui s’est révélé parfait pour certains vins spumante. Rubis brillant, avec des notes fragrantes de framboise, mûre et cerise en confiture, le Tai Rosso est idéal à déguster jeune, et aussi pour sa structure agile et pimpante.