Pelaverga

Le pelaverga est le raisin rouge autochtone de Verduno, dans au nord de la province de Cuneo, près des Langhes (bien que ce soit de façon marginale, Verduno est une des communes où l'on peut produire du Barolo). On sait la présence pelaverga à Verduno depuis le XVIIIe siècle, même si le cépage - qui se distingue sous différents clones - était déjà connu dans d'autres régions du Piémont. Rouge rubis, il exprime des notes de cassis et de poivre blanc ; à la dégustation, il présente un faible degré d'alcool, un tanin délicat et une acidité modérée, ce qui le rend apte à être consommé dès le plus jeune âge.