Nosiola

Vertical, sapide, de montagne mais structuré. Le vin Nosiola est le blanc autochtone du Trentin. Typique surtout de la Vallée des Lacs, au nord du lac de Garde, où il bénéficie de la brise du lac, on le trouve dans toute la région. En vrai montagnard, il est initialement un peu fermé mais il s’ouvre au fur et à mesure des ans. D’une certaine longévité, il doit son nom à la noisette (“nocciola” en italien) qui est son parfum principal. Imbattable à tous les repas. Estival, mais aussi hivernal. Il donne même le Vino Santo, une merveille pour les amateurs, qui repose plus de dix ans dans de petits fûts avant d’être déguster.