Insolia

Raisin naturellement doté d'arômes élégants mais francs, l'Insolia est une des variétés les plus diffusées le long des splendides côtes tyrrhéniennes italiennes. Il est excellent en Toscane, où il s'appelle Ansonica, en particulier dans les alentours de l'Argentario et dans les Iles de l'Archipel toscan. Des parfums suaves, intrigants, d'herbes aromatiques, de fleurs des champs et de fruits blancs bien mûrs se trouvent aussi dans la version sicilienne, l'Inzolia. Une version souvent marine, iodée, saline. Aux saveurs splendides, fragrant. Et toujours au corps velouté, enrobant comme une caresse.