Cagnulari

Le cagnulari est un raisin rouge qui s’est diffusé en Sardaigne probablement au cours du XVIIème siècle. Actuellement, il trouve son environnement de prédilection dans une petite zone de la province de Sassari caractérisée par des sols argilo-calcaires bien ensoleillés. Ancien cépage oublié, on le redécouvre aujourd'hui dans un vin de qualité, typique, simple et territorial. Sa couleur rouge rubis brille intensément. Il dégage des arômes de fruits rouges (groseilles, fraises et framboises mûres), de prune, de mûre, de géranium et de cuir tanné. Une note de rose s'impose tandis que le caractère du territoire émerge avec exubérance ainsi que des notes de maquis méditerranéen. Le goût est engageant, juteux et de grande satisfaction.