Alicante

Appartenant à la grande famille internationale du grenache, l'alicante italien est un cépage rouge méditerranéen répandu surtout en Maremma, sur la côte toscane, et localement en Ligurie et en Sicile. Selon les spécialistes, la version italienne de ce raisin provient du croisement du grenache ibérique avec le petit bouschet. Autrefois il était utilisé comme raisin d'assemblage pour donner plus de couleur et de structure au sangiovese de Maremma, comme le Morellino di Scansano. De nos jours, il est de plus en plus souvent apprécié pur, car il est en mesure d'exprimer, lorsqu'il est bien structuré, le territoire méditerranéen, avec une minéralité et une sapidité parfaitement intégrées, au profit d'une saveur qui le définit comme un rouge buvable, peut-être un peu frais, même en été.