Albana

Documentée en Romagne depuis 1200, l'albana a probablement une histoire encore plus longue, remontant au moins au début du Moyen Âge. C'est presque certainement le vin, blanc et doux, apprécié de Galla Placidia, qui aurait tant aimé "le boire en or". Vigoureux et assez tardif, il est vinifié à sec entre Bologne, Forlì et Faenza, et révèle sous cette forme une couleur jaune paille avec des nuances parfois dorées, un parfum tendu et fruité, particulièrement frais et avec un final amandé. Un excellent vin mousseux, mais surtout pour le passerillage, en version botrytisée il est l'un des meilleurs en Italie dans cette typologie. Il donne vie à l'appellation DOCG Romagna Albana et est riche, tendu, concentré, minéral, avec des notes enveloppantes, persuasives, caramélisées.