Club Vinissimus Sélection Mai 2021

La Mancha, géante endormie

Malgré la dureté de son climat, La Mancha concentre la moitié du vignoble espagnol. Les hivers y sont très durs, froids, très ventés ; les étés, brûlants. Le paysage paraît s'éterniser, dessinant d'infinis plateaux que ne viennent interrompre à l'horizon que quelques villages. Les souches semblent être là de toute éternité et seules les caves de grand prestige qui s'élèvent ça et là trahissent la modernisation de cette région historique.

Sur ses cinq provinces sont concentrées, tout ou partie, 11 appellations d'origine : D.O. Vino de la Tierra de Castilla, D.O. Almansa, D.O. Jumilla, D.O. La Mancha, D.O. Manchuela, D.O. Valdepeñas, D.O. Uclés, D.O. Ribera del Júcar, D.O. Mondéjar, D.O. Méntrida et D.O. Vinos de Pago. Cette dernière catégorie (vins de pays ou de domaine) est utilisée pour désigner des zones de vignoble bien déterminées, possédant des caractéristiques de sol et de climat si particulières que leurs vins en sont uniques et bien différenciés ; un Vino de Pago est une appellation d'origine en lui-même et, bizarrement, la majorité des domaines qui jouissent de cette appellation recherchée se trouvent en Castilla La Mancha.

Nonobstant, l'image des vins manchegos n'est pas auréolée du même prestige que celui d'autres zones d'Espagne. Pour des raisons diverses, nous avons tendance à penser au vin de La Mancha comme à un vin de faible qualité, à forte teneur en alcool et de robe soutenue mais sans grande expressivité. Heureusement, un tel concept est progressivement en train de disparaître grâce aux connaissances accumulées et à l'arrivée de méthodes et d'équipements plus modernes. Nous commençons à classer les meilleurs vignobles, à mieux payer leurs fruits et à les destiner à la production de vins véritablement émouvants. Nombreuses sont maintenant les caves convaincues que le seul chemin à suivre est celui de la recherche de l'essence du terroir, et celui que vont désormais emprunter bien d'autres caves. Il semble qu'enfin La Mancha se soit lassée d'être la géante endormie.