Club Vinissimus Sélection Février 2021

L'autre Espagne

Quand on parle de vins, comme c'est le cas pour presque tout, certains noms récurrents viennent immédiatement à l'esprit. Le feu des projecteurs éclaire davantage certains territoires, que ce soit en raison de leur histoire, de la qualité de leurs vins ou les deux. Cependant, au-delà des grands noms du vin espagnol que nous connaissons tous, il existe également de nombreuses autres régions de production très prestigieuses dans une Espagne qui, en matière de vin, est riche et diversifiée.

L'équation climat-sol-raisin-homme donne lieu à une infinité de styles, toujours différents les uns des autres. Ainsi, lorsque nous buvons des vins provenant de régions que nous connaissons moins bien et dont le climat, le sol ou les raisins sont différents de ceux auxquels nous sommes plus habitués, nous pouvons être très surpris. Cadix ou encore Cigales et la Sierra de Salamanque ont une longue tradition viticole, mais leur histoire récente en tant que producteurs de vins tranquilles de haute qualité est encore relativement méconnue. Cadix est une référence pour ses vins généreux, mais rares sont ceux qui connaissent ses vins blancs et rouges. Pour beaucoup, Cigales est synonyme de vin rosé, bien qu'on y produise également certains des rouges ayant le meilleur rapport qualité-prix en Espagne. Tandis que dans la Sierra de Salamanque, avec le raisin rufete en tête, on produit des vins à la personnalité très marquée, qui ne ressemblent pas ou peu à ceux produits ailleurs dans le pays. Dans ces circonstances, ne vaudrait-il pas alors la peine de donner une chance à l'autre Espagne ?