Les indispensables du Jumilla

Jusqu'à 1970 Jumilla était presque exclusivement connue pour les vins en vrac, intenses et fortement teintés ; les caves industrielles et les coopératives se partageaient le vignoble et il restait peu de place pour les petites caves indépendantes. Après la forte inflexion provoquée par le phylloxéra, on commença à miser sur le mourvèdre en tant que cépage capable de faire preuve du caractère caché de la région, à avancer l'époque des vendanges pour pouvoir offrir des vins plus frais, les caves modernisèrent leurs équipements pour mieux contrôler les températures et, avec les ans, les exportations augmentèrent : elles représentent aujourd'hui la moitié de sa production.

Actuellement, Jumilla est une appellation moderne et une région dont la qualité se manifeste, dans laquelle certains producteurs ont su interpréter avec élégance la pauvreté des sols bruns et calcaires et tirer profit de l'altitude et du climat méditerranéo-continental. Bien qu'il ne soit pas l'unique, le mourvèdre reste cependant le cépage-roi et certains des travaux les plus remarquables proviennent aujourd'hui de grandes caves comme Juan Gil, Casa Castillo et tout particulièrement Bruma del Estrecho de Marín, avec ses extraordinaires "vins de parcelle".