Umani Ronchi

Umani Ronchi est l'une des plus grandes entreprises de la région italienne des Marches qui surplombe la mer Adriatique. Plus de 200 hectares et dix domaines différents sont le résultat de l'innovation et de l'investissement d'une famille qui opère dans la région depuis plus de cinquante ans. L'histoire de cette cave, fondée par Gino et passée ensuite sous la propriété de la famille Bianchi-Bernetti, se concentre sur les cépages locaux, le Verdicchio et le Montepulciano.

Cette orientation s'est progressivement accompagnée du processus de modernisation de la cave, d'une expérimentation sur des cépages internationaux tels que le chardonnay, le sauvignon, le cabernet sauvignon et le merlot, pour la création de vins innovants à comparer aux meilleures productions mondiales.

Les vins les plus représentatifs restent les vins typiques des Marches qui bénéficient désormais pour la plupart d'une certification biologique. Les rouges à base de montepulciano sont toujours au top. Evidemment le Conero, avec le grand Campo San Giorgio, suave, élégant et caressant, et le Cùmaro, hommage à Ancône, une réserve tendue mais veloutée. Le San Lorenzo est plus croquant, plus clair et plus pimpant.

Parmi les blancs, naturellement, le protagoniste est le verdicchio. Casaldiserra est le blanc des Marches classique, élégant, équilibré et dynamique, minéral et subtil. Le Vecchie Vigne est tendu, juteux et savoureux, tandis que la pulpe et la classe de la réserve Plenio, s’exprime dans un breuvage fruité mais aussi épicé et raffiné. Pop mais loin d'être banal, propre et clair, le vin Villa Bianchi, d’une petite maison qui n’a rien à envier à ses frères aînés.