Matsu

Matsu est un projet moderne qui représente l'essence de la viticulture écologique et offre une gamme de vins hautement expressifs sou l'appellation Toro. Outre son nom (en japonais Matsu signifie "attendre") la cave adopte des valeurs propres à la culture orientale telles que le soin particulier apporté aux processus naturels, qui se conjugue aux techniques d'agriculture biodynamique les plus avancées. La culture des vignes se déroule selon les étapes que marque la nature même, sans interférence d'aucune sorte et avec les "attentes" nécessaires pour que, de cycle en cycle, le vin atteigne son équilibre final. Le résultat ? Des vins qui conservent la puissance et la personnalité propres à leur appellation mais qui offrent une particulière élégance et un coulant particulier qui atteint un large public.

Matsu fait partie du groupe Vintae, une jeune entreprise lancée par José Miguel Arambarri Terrero, homme d'affaires "riojan" amoureux du monde du vin et que sont maintenant venus rejoindre ses deux fils ; Ricardo et José Miguel. Autres projets de cette entreprise novatrice et créatrice : en Espagne, Maetierra Dominum (Valles de Sadacia), Winery Arts (Ribera del Queiles),Aroa Bodegas (Navarra), Castillo de Maetierra (Valles de Sadacia), Hacienda López de Haro (Rioja), Bodega Bardos (Ribera del Duero) et Proyecto Garnachas (Ribera del Queiles y Calatayud).