Javier San Pedro Ortega

Javier San Pedro provient d'une famille de viticulteurs ; œnologue par tradition et par vocation, il a pendant huit ans apporté sa touche personnelle aux vins de la cave familiale ; puis, il a lancé son propre projet en offrant, à partir du millésime 2013, deux gammes de vins bien différenciées : Cueva de Lobos, une série de vins qu'il définit comme amusants, aromatiques et de coupe moderne, et Viuda Negra, avec laquelle il désire récupérer de vieux vignobles de la région et tirer de chaque parcelle la qualité maximale.