Hofstätter

Fondée en 1907 par Josef Hofstätter, la cave, qui porte encore aujourd'hui le nom du patriarche, représente un des sommets de l'Haut-Adige du vin, un mythe, un synonyme du vin de la région. Située à Termeno, parmi les épicentres de l'œnologie de la région, Hofstätter conjugue depuis toujours les nombres consistants (55 hectares pour environ 800 000 bouteilles par an) et la qualité sans compromis. Martin, arrière-petit-fils du fondateur, aujourd'hui à la tête de l'entreprise, a pris le relais de cette tradition, qui depuis bien longtemps (la première de la région), vinifie des petites parcelles de façon séparée, permettant ainsi la production de crus authentiques sur le territoire. Une philosophie bourguignonne qui trouve dans la splendide cave du centre de Termeno, dans un édifice historique du XVIème siècle, une production idéale.