Ferrer Bobet

Les propriétaires et les créateurs de cette nouvelle cave sont Sergi Ferrer-Salat et Raül Bobet (œnologue), deux amis passionnés par le monde et la culture du vin.

Éprouvant un grand respect pour la longue tradition vitivinicole de cette région austère et escarpée du sud de la Catalogne, le Priorat, Ferrer et Bobet veulent, par ce projet, élaborer un vin "qui soit le reflet pur et harmonieux de l’essence minérale propre à ces terres". En 2008, ils présentèrent les premiers millésimes de leurs deux et jusqu’à maintenant uniques vins : Ferrer Bobet 2005 et Ferrer Bobet Selección Especial 2005, tous deux élaborés avec des raisins de vieux vignobles situés entre Falset et Porrera. Cette sous-zone est l’une des plus fraîches de l’appellation d’origine, l’une des plus élevées et à plus forte pente, conditions qui garantissent une maturité phénolique optimale et permettent de préserver les arômes et une excellente acidité, Quoique le domaine s’étende sur soixante-dix hectares, seuls vingt-deux sont plantées de vignobles pour préserver la biodiversité de ces beaux parages et respecter l’engagement décidé de la cave de pratiquer une viticulture strictement organique, qui n’envisage aucunement l’emploi d’insecticides, de fongicides ni d’herbicides.

Connaissant l’ambition de Bobet et l’enthousiasme de Ferrer, et à en juger par les succès déjà remportés par les premiers millésimes, nous sommes convaincus que ce projet n’en est qu’à ses tout débuts.