Domaine Lafage

Situé aux environs de Perpignan, le Domaine Lafage est la cave de Jean-Marc et Eliane Lafage, sixième génération à prendre en charge les vignobles familiaux. L'histoire moderne de la cave commença avec un héritage de 36 ha de vieilles souches et elle s'étendit peu à peu dans des espaces très divers du Roussillon où les climats et les terroirs variés se succèdent, ce qui permit à la cave d'élaborer un catalogue de vins des plus complets de France.

Entre la mer et la montagne Lafage réunit trois terroirs bien concrets : L'Agly (terrain de marne noire qui confère opulence et authenticité aux raisins muscat, grenache et carignan), Perpignan (mer et tramontane, sols calcaires dans la zone alluviale, idéaux pour les blancs de grenache blanc et gris et ses rosés), et Les Aspres (marbre schisteux entourés de garrigues, le dernier vignoble planté en terrasses aux pieds des Pyrénées).

Les vendanges sont manuelles, en préservant au maximum le vignoble et en respectant la nature dans chaque détail. En cave, c'est le fruit qui prédomine, travaillé avec des matériaux comme l'inox ou le ciment ; le bois, souvent de grand volume, est réservé aux vins haut de gamme qui peuvent l'intégrer sans que leur arôme essentiel en soit déformé.

Nous trouvons bien souvent dans ces vins un profil ou des caractéristiques qui nous rappellent les vins de l'autre côté des Pyrénées, particulièrement ceux de l'A.O. Empordà ou même, bien que plus éloignés, ceux du Priorat. Tout comme avec les vins de ses voisins catalans, les vins du Domaine Lafage ont toujours été réputés pour offrir un remarquable rapport prix-plaisir qui a déjà séduit de nombreux consommateurs et qui continue à fasciner une grande partie de la critique internationale.