Domaine de Marzilly

Créé en 2012, le Domaine de Marzilly est situé à proximité immédiate d’Hermonville, dans le Massif de Saint-Thierry, région la plus septentrionale de la Champagne. C’est en ce lieu propice à la culture de la vigne que Champagne Ullens trouve son origine. Notre cave raconte l’aventure extraordinaire d’un homme mû par sa passion. Devant ces fûts de chênes abrités par la vieille pierre, il faut laisser s’opérer l’alchimie, et savoir attendre le bon moment pour pouvoir enfin savourer le goût de la nouvelle cuvée. Nos cuvées parcellaires sont exclusivement vinifiées en fûts de chênes. Par passion et respect de ce matériel historique, nous élaborons nos propres fûts à partir des arbres de notre parc.